torsdag 31. juli 2014

KÅLSTUING



For 2 dager siden lagde jeg kålstuing på lavkarbovis .
Denne kålstuingen ble supergod syntes både mannen min og jeg...og han er ingen lavkarbo-type :)
Faktisk har jeg aldri smakt så god kålstuing tidligere..ja,det høres ut som skryt men det er det jeg mener....


700 g nykål
75 g smør
3 dl kremfløte
havsalt
hvit pepper.



Kutt kålen i passe biter .
smelt smør i en passende kjele og surr kålen noen minutter.




hell deretter i fløten og la dette småkoke til stuingen er blitt tjukk og god
smak til med havsalt og pepper og rør inn 25 g smør rett før servering.

vi hadde hjemmelaget burger til,noe som smakte veldig godt.
oppskrift på burgere finner du i mitt forrige innlegg

tirsdag 29. juli 2014

Smakfulle burgere på en seng av salat



Er det flere som koser seg i varmen?
Det gjør jeg,men orker ikke gjøre så mye i denne varmen.
så i går ble det burgere til middag,de ble knallgode om jeg så skal si det selv....


4 burgere:
400 g hakket oksekjøtt
2 egg
2 klyper havsalt
0,5-1 ts peppermix
4-5 dråper tabasco
1 ts worchestersaus
4 osteskiver av valgfri type
smør til steking.

ellers trenger man:
salat
paprika
rødløk
kebabsaus (3,1g karbo pr.100g)

hakket oksekjøtt og havsalt knas godt sammen i en bolle til det blir seigt.
pisk sammen 2 egg og bland dette godt inn til konsistensen blir farse-aktig. tilslutt tilsettes peppermix,tabasco og worchestersausen.

Stek burgerne på forholdsvis høy varme i 2 min. på hver side.


skru ned varmen og stek de videre i ca 4min på hver side.
Skru av platen og legg på en osteskive på hver burger og la det ligge i panna til osten er smeltet.
legg hakket salat paprika og rødløk på en tallerken, fordel kebabsausen over salaten og legg så burgerne oppå .
ha et par sylte-agurker på toppen av burgerne.
bon apetit

mandag 21. juli 2014

OKSEHALESUPPE



etter noen deilige uker i varmere strøk er jeg nå hjemme igjen og klar for å dele noen oppskrifter med dere.

Her om dagen lagde jeg en oksehalesuppe,noe som forøvrig er den beste suppa jeg har spist...klarer hvertfall ikke å komme på noen bedre suppe jeg har smakt,i farta...
Dette er jo ingen hverdagssuppe,da man trenger en del timer til å lage den...men er ypperlig til spesielle anledninger.


1,3kg oksehaler
2 store løk
6 fedd hvitløk
2 laubærblad
2 gulerøtter
2 bokser hakket tomat
1 liter vann
smør til steking
havsalt og pepper

start med å brune oksehalene i godt med smør,til de får stekeskorpe på alle sidenen.
ha disse i en stor kjele.
kutt løken i store biter og brun den litt i panna og så. ha løken over i kjelen sammen med stekekrafta.
tilsett gulrotkuttet i biter,hvitløkfedd,laubærblad,tomatboksene og vannet.
kok opp og la det småkoke i min. 3 timer.



jeg kokte suppa i 5 timer og man kan gjerne la det koke ennå lengre.
Rør om av og til og tilsett mer vann når du ser at suppa begynnner å bli tjukk,slik at det ikke svir seg...
når suppen er ferdigkokt,tar du oksehalene ut av kjelen og legg de på et skjærebrett.
sil suppa. hell suppa i en kjele og rens oksehalene og tilsett kjøttet i suppen og la det småkoke 10-15minutter til..smak til med havsalt og pepper.
bon apetit...